2020年4月7日 星期二

減醣就會瘦嗎?淺談減醣飲食




減醣正夯!

書店裡擺著琳瑯滿目的減醣食譜(有時候還混雜著生酮書籍)、網路上也看到許多減醣達人的經驗分享,告訴你『只要減醣就能瘦下OO公斤』。這些減醣達人的曼妙身材讓你羨慕不已,於是你也開始嘗試減醣飲食,希望可以順利瘦掉幾斤肥肉。

但是在開始之前,你有搞清楚什麼是『減醣飲食』嗎?只要減醣就一定會瘦身成功嗎?你知道「醣」與「糖」有什麼不同嗎?蔡醫師將在這篇網誌裡幫各位解析。

2020年3月18日 星期三

我該怎麼瘦?談不同族群的減重方式




大家都想瘦。沒錯,但是要怎麼瘦?

某某書本封面寫著「只要OO飲食法就能瘦」,某某教練告訴你「只要做XX運動就能瘦」,或者某某節目裡的藝人來賓說「只要#※&*§ 這樣做就能瘦」(有時候我真的不懂他們在說什麼),到底你該聽哪一個?

你可能選擇了上述其中一個方案,(或者有人三個方案都選),實行一段時間卻仍舊是徒勞無功。我給你的答案是這樣:其實每個人的身體條件都是不同的,世界上不會有一種 silver bullet (銀色子彈,比喻一勞永逸的解決方案),能讓所有的人都瘦下來。

所以在你開始選擇減重方式之前,我建議你先搞清楚自己是哪一種人。這是蔡醫師瘦身社團裡的第一課,因為針對不同族群,減重方式也會有很大的差異。接下來我就為開始大家詳細介紹。

2020年3月9日 星期一

我一天就胖了一公斤,怎麼辦?(下) 談熱量密度




還記得上一集我們提到的體重迷思嗎?蔡醫師強調的觀念是:「重」一公斤,不等於「胖」一公斤。因為要增加一公斤的脂肪,必須吃進7700大卡的熱量,假設你今天比昨天重一公斤,未必是真的多了脂肪,絕大多數那只是水分以及食物殘渣的重量而已。看不懂的人請趕快回去複習上一集謝謝。

此外我還在文章中舉例:你今天吃了一公斤的青菜,它的熱量一般不超過250大卡,可以讓你吃到撐。相對的如果你今天是吃一塊蛋糕呢?小小一塊蛋糕的熱量可能高達770大卡,只會害你囤積脂肪,而且實在沒有什麼飽足感。


什麼是「熱量密度」?

看完上面的例子,我們就可以帶入熱量密度的概念了。借用物理學『質量 ÷ 體積 = 密度』這條公式,我們定義『熱量  ÷ 體積 = 熱量密度』。比如250大卡的青菜、體積足足有一大把,那青菜的熱量密度就非常低;而770大卡的蛋糕、體積只有一小塊,那蛋糕的熱量密度就非常高。

2020年2月5日 星期三

我為什麼要再次參加蔡醫師瘦身班?Cocoya 的瘦身之路





回顧我的減肥復胖無限 loop 史,從以前到現在,一直不是個瘦子。有顆愛吃痣的我,開心時跟朋友聚餐,難過時靠吃甜食餅乾讓自己開心,反正無時無刻都在吃。

我身高 154 公分,大學時期體重約在 50 公斤上下(以前覺得自己好胖,後來覺得跟現在的自己比起來很瘦啊啊啊啊,但那時候沒有量體脂的概念,八成是體脂超標的泡芙人)。

2020年1月27日 星期一

我一天就胖了一公斤,怎麼辦?(上) 談體重迷思




今天蔡醫師來跟大家聊聊對於體重的迷思。首先,回想一下你有沒有聽說過下列情況,或者其實你自己就是主角。

場景一、「我昨天明明都沒有亂吃,怎麼今天就胖了一公斤,救命啊!」(呼天搶地)

場景二、「我昨天偷吃點心,結果今天不但沒變胖,反而還變輕了耶!」(內心竊喜)

場景三、「我好幾天都不敢亂吃,怎麼體重都沒下降呢?」(十分洩氣,乾脆放棄減肥

是不是覺得這些場景很熟悉呢?沒錯,這些都是蔡醫師的減肥門診患者、或者瘦身班學員每天都會遇到的狀況。說到底還是因為我很懶惰,不喜歡重複回答同樣的問題,所以直接寫成網誌給大家看比較快。

先說結論:「重」一公斤,不等於「胖」一公斤

2020年1月16日 星期四

「醫師,我有甲狀腺!」談甲狀腺結節




大家好,減肥相關的文章看多了,我們今天換個口味來談談「甲狀腺」吧!內分泌科醫師在門診應該常常遇到以下這種場景。一位年輕的女性患者走進來,語帶緊張地說:「醫師,我有甲狀腺!」但是聽到這樣的敘述,其實會讓我們哭笑不得,臉上三條線

因為「甲狀腺」是一個內分泌器官,每個正常人的身上都有甲狀腺,位在脖子前方、喉結之下。而這位患者想表達的是:她有「甲狀腺疾病」,只是她搞不清楚疾病名稱,才會出現這種美麗的誤會。