剩菜吃不完怎麼辦？蔡醫師給你上中下三種策略！
不過者也會衍生很多問題，比如我們在減肥期間，餐桌上的食物吃不完怎麼辦？好像吃也不是，不吃也不是。這邊蔡醫師自己有三條策略：
上策：冰起來
說起來我也是個吃隔夜菜的專家（得意啥），只要覺得自己飽了，剩下的食物我就不會勉強吃完。冰起來留到下一餐或者隔天吃，既不會變胖、又不會浪費食物。
你可能會問，「網路上都說吃隔夜菜會致癌？」答案是：那個留言早就被闢謠很久了，只是你沒去看而已。不過隔夜菜比較需要注意「衛生問題」，注意是否腐壞、充分加熱都是必要的。
中策：丟掉
如果這個食物我不太愛吃、或者不太健康，通常我只會吃一部分，然後把吃不完的丟掉。
這樣算不算浪費食物呢？可能有一點吧。但我們要去思考，是不是下次就別買這種食物了？或者下次是不是份量要調整，才不會有剩餘的困擾。
下策：吃下去
如果你很怕以後下地獄要吃廚餘，那就只好委屈你自己，把剩菜吃光光了。但是會變胖、太油太鹹之類的問題，你都要自己概括承受。
我覺得時空背景不同，現在已經不是物資缺乏的環境，而是一個飲食精緻化、人人擔心肥胖的時代。說是愛惜食物、把東西吃光，倒不如重視自己的身體健康，適量吃食物，才是聰明的作法。
以上是我個人多年以來的作法，但這並不是醫學研究，更不會有標準答案，我們只是在幾個選項之中，找到一個最適合你的做法而已。供各位參考。
註：隔夜菜會致癌？林慶順教授有寫過文章闢謠。