護心飲食怎樣吃？美國心臟協會來回答你

年紀越大，什麼東西就越小？蔡醫師說：是膽子越小，因為我上次陪小孩坐海盜船，差點嚇到尿褲子。​

當然這只是玩笑，我其實一點都不怕海盜船(?)。真正讓人害怕的，應該是腦中風以及心臟病才對，因為憾事一旦發生，恐怕下半輩子都要別人幫你把屎把尿。
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那麼，怎樣才能顧好心血管的健康呢？2021年美國心臟協會(AHA)提出一份「改善心血管健康飲食指南」(Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health)

蔡醫師節錄文獻內容，貼出裡面最重要的10點跟大家分享：
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1.調整熱量的攝取和消耗，以達到並維持健康體重

Adjust energy intake and expenditure to achieve and maintain a healthy body weight

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2.攝取大量的蔬菜和水果，種類要多

Eat plenty of vegetables and fruits; choose a wide variety
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3.選擇主要由全穀製成的食品，而非精製穀物

Choose foods made mostly with whole grains rather than refined grains
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4.選擇健康的蛋白質來源

Choose healthy sources of protein

-植物來源為主（豆類和堅果）

-魚和海鮮

-用低脂或脫脂乳製品取代全脂乳製品

-如果要吃肉類或家禽，選擇瘦肉並且避免加工形式
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5.使用液體植物油（橄欖油、紅花籽油、玉米油）而非動物脂肪（奶油和豬油）及熱帶油（椰子油、棕櫚仁油）

Use liquid plant oils (olive, safflower, corn) rather than animal fats (butter and lard) and tropical oils (eg, coconut, palm kernel)
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6.選擇加工程度最少的食物，取代超加工食品

Choose minimally processed foods instead of ultraprocessed foods
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7.盡量減少食物或飲料中的添加糖

Minimize intake of beverages and foods with added sugars
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8.選擇及準備食物須少鹽或無鹽

Choose and prepare foods with little or no salt
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9.不喝酒的人不要開始喝酒；有喝酒的人盡量少喝酒

If you do not drink alcohol, do not start; if you choose to drink alcohol, limit intake
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10.無論自己備餐或者外食，都應該謹遵指引

Adhere to this guidance regardless of where food is prepared or consumed
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飲食指南雖然講的是護心、不是減重，但是粉絲們應該都能看出，兩者的觀念幾乎都是共通的。有健康的飲食型態，就不難擁有健康的心血管和體態。

你也跟蔡醫師一樣，害怕心血管疾病嗎？那麼，10大飲食要點，你都像我一樣做到了嗎？
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Ref.

Circulation. 2021 Dec 7;144(23):e472-e487.