樂齡婦女多吃蛋白粉，可以幫助增肌嗎？
朋友友丟給我一篇文獻，瞄了一下感覺沒啥新意，唯一特別之處就是研究團隊來自台灣。今天蔡醫師帶大家簡單讀過去，不看也沒關係。（故意這樣寫讓大家好奇想看XD）
這是一篇系統性回顧+統合分析研究，探討更年期後婦女，每天補充約20-40克的乳清蛋白（Whey protein），搭配有做或不做阻力訓練，對於增肌減脂的效果。研究者用多種線上資料庫進行檢索，最後收錄了14篇隨機對照試驗，並將其中10篇納入統合分析。
總計的受試者有776位，平均年齡在57-74歲之間，BMI的範圍是22到28，可以說是囊括了泡芙人以及微胖族群。本研究得出以下結果：
1、肌肉力量：
在補充乳清蛋白下，有做阻力訓練（RT）的組別，二頭彎舉的力量有顯著提升，但是在膝屈曲、膝伸屈、握力、胸推、步行速度等方面沒有差異。至於不做阻力訓練的組別（無RT），則是任何方面都沒有顯著提升。
2、肌肉質量：
在補充乳清蛋白下，RT組在下肢肌肉量有顯著提升，上肢肌肉量則沒有差異。而無RT組在上下肢肌肉量都沒有進步，甚至還出現肌肉量衰退的結果。
3、體重和體脂肪
乳清蛋白跟安慰劑比起來，可以幫受試者減去更多體重或體脂肪嗎？答案是：好像有一點點趨勢，但是未達統計顯著差異。這點在在RT組以及無RT組結果都一樣。
結論：更年期後婦女補充乳清蛋白，只有在搭配阻力訓練的情況下，可促進二頭彎舉的力量、以及下肢肌肉質量的成長。其他部位的力量以及肌肉質量則無顯著進步。
至於不做阻力訓練的受試者，不管在力量還是肌肉量方面都沒有顯著成長，所以不要再做「多吃蛋白粉就會長肌肉」的夢了。（一棒打醒）