脂肪代謝有妙招？來自科技餅乾的胡扯

作者：蔡明劼醫師

我對科技餅乾這個話題向來沒什麼興趣，直到最近有位粉絲私訊我，截圖給我看這些「餅乾商人」的說詞，問說這些理論到底有沒有根據？不看則已，一看真的會讓我笑翻過去。
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今天蔡醫師就來帶大家瞧瞧，在短短的幾句話裡面到底可以出現多少錯誤觀念（大家來找碴？）
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１，這是脂肪分解的唯一公式？

錯了。脂肪要代謝產生能量，必須先分解為小分子的脂肪酸，再分解為乙醯輔酶A（acetyl-CoA），接下來除了走檸檬酸循環（Kreb’s cycle）之外，還可以走另一條生酮路徑（Ketogenesis），兩者都可生成能量。雖然生酮路徑只是做為備用，不過我猜餅乾商人根本搞不清楚這件事情。代謝路徑我貼在後面補充。
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２，人體無法自動生成脂肪分解酶？

離譜。我先說「脂肪分解酶」這個詞根本語焉不詳，因為在脂肪代謝的路徑上大概牽涉到十幾種不同的酶，種類比一支足球隊的人數還要多。再者，也沒有說一定要靠吃才能補充脂肪分解酶，這是人體本來就有的東西。隨便舉個例子：厭食症病患根本不用吃東西，身體的脂肪也都被代謝光光，瘦到只剩下皮包骨而已。
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３，運動45分鐘才會開始減到第一公克的脂肪

荒謬。蔡醫師之前評論「老高講斷食」，就說過人體的脂肪燃燒是無時不刻都在進行的，只有量多跟量少的差別，沒有所謂「運動45分鐘才開始」，這是完全錯誤的觀念，一句話就暴露出餅乾商人不唸書。
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４，不要吃吃7-11公斤的食物，要吃科技餅乾？

這個我在第２點已經講完了，但是這邊說不要吃7-11的食物，我一直看成不要吃seven-eleven的食物，小心Open小將 飛過去打你。
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５，減重原理：科技餅乾說穿了就是代餐的一種，用幾塊餅乾來取代正餐當然可以減少熱量攝取，瘦下來是很合理的事情。無論你吃什麼，只要製造熱量赤字就會瘦，你吃孔雀餅乾跟吃科技餅乾都是一樣的。（這個我以前好像就發文章講過）
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所以各位餅乾商人呀，江湖在走，腦袋要有。不要聽你的上線這樣教，你就依樣畫葫蘆教別人，請多多補充自己的專業知識，這樣才不會被取笑。
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各位消費者也要多看蔡醫師的文章、吸收正確觀念，才不會被當韭菜割、每個月要花幾萬塊錢買產品當怨大頭喔！

（以下圖片引用自Wikipedia）

※附圖1，脂肪代謝為acyl-CoA，再代謝為acetyl-CoA

※附圖2，acetyl-CoA進入檸檬酸循環

※附圖3，acetyl-CoA進入生酮路徑