2021/11/26

減肥需要計算熱量嗎？(下) 專業人士及素人的觀點

減肥需要計算熱量嗎？(下) 專業人士及素人的觀點




來自健身專家的觀點


蔡醫師在上一篇文章中講到：減肥不一定要計算熱量，但計算熱量確實是有用的方式。我同時也在文章中提醒大家，不要掉入 熱量計算的三大陷阱。關於「計算熱量有沒有用」這個問題，我們也不能只聽信「減重專家」（我在講我自己）的說法，應該要同時聽聽看「健身專家」的意見；專業的健身教練、健美選手，覺得熱量計算有沒有用呢？

《美國第一健身強人 科學化鍛鍊全書》（Bigger, Leaner, Stronger）第二章第７節〈減脂十大迷思〉，第１條：計算卡路里是錯誤的做法？作者麥可馬修斯（Michael Matthews）說：『傻人說傻話，這樣講的人無異是信口開河、胡說八道』。作者並在第四章第１７節指導讀者計算卡路里和主要營養素的簡易方法。

另一本由艾瑞克‧赫爾姆斯（Eric Helms）博士所著的《肌肉與力量金字塔》第二層第７５頁：〈巨量營養素與纖維質〉。裡面的章節包括如何計算巨量營養建議攝取量、設立減脂期／增肌期的巨量營養攝取目標、以及計算營養素的案例解析等等。

此外，《增肌×減脂·科學化飲食全書》（The Renaissance Diet 2.0）的作者麥克．伊斯拉特（Michael Israetel），也設計了一套「飲食優先順序金字塔」，金字塔告訴你：最底層叫做熱量平衡，它的重要性至少占整體效果的５０％；而巨量營養素：碳水、蛋白質、油脂三者的分量及比例，重要性大概是３０％。所以顧好這兩層，你的增肌／減脂之路就已經搞定高達８０％了。

最後要提到蔡明劼醫師（不好意思我在幫自己打書）所著的《搞懂內分泌，練成你的易瘦體質》第二章第６８頁：〈我能吃多少？科學化的公式算給你看〉，以及第１０４頁起怎樣利用免費手機Ａｐｐ進行熱量計算的教學。我應該是目前台灣市場上少數把熱量計算交代清楚的作者了，也很感謝讀者的支持，這本書的銷售成績非常不錯，也已經幫助許多讀者瘦身成功。


來自素人的經驗分享


蔡醫師在臉書發文討論熱量計算的時候，有多位粉絲的留言相當精彩，他們都不是專業人士，所以更能從不同於蔡醫師的角度來看待熱量計算。我在此擷取幾段留言，供還在猶豫要不要計算熱量的朋友參考。


網友「斐絮」：
『我覺得計算熱量非常有趣，可以同時規劃想吃的東西，執行的時候就會覺得很美好，其實只要一段時間上手後，不用計算也不會有太大誤差，因為身材會自動提醒你有沒有偏離正軌❤️』


網友「顏宏斌」：
『計算熱量這個習慣，對減肥的軟爛泡芙來說最大的好處：1. 「意識」到哪些食物很「母湯」。2. 對於每一餐食物的組成更在意。3. 會避開不必要的甜食飲料。4. 會知道自己為何而胖。5. 驗證目前的減肥法成效。』





網友「Fiona Thou」：
『我以前就是沒有計算熱量，都抓大約值，減脂效率不好，現在乖乖紀錄就差很多』


網友「Jo Zhan」：
『能夠量化熱量是最單純最方便的事情，但是也是一面照妖鏡，吃得對不對一看就知道。
從一開始覺得很麻煩，甚至花很多時間在想辦法紀錄，到現在可以反過來超前先記錄，預先知道自己的一天吃的狀況。』


網友「Weiru Chen」：
『計算熱量跟營養素不是讓我們恐懼食物，而是讓我們知道吃進去的食物到底是不是身體所需要的。』

（註：關於網友 Weiru Chen 減重９０公斤的故事，曾經被網路媒體專文報導。新聞連結）


我這輩子都要計算熱量嗎？


蔡醫師瘦身班的學員時常在課程的後期問到：「我透過熱量計算減重成功了，但我以後也要計算熱量過一輩子嗎？」當然不是，蔡醫師自己也不會每天忙著計算熱量。在蔡醫師瘦身班的課程中，熱量計算只是一個工具、飲食紀錄只是一個過程。

透過飲食紀錄和熱量計算，我們可以清楚認識自己吃下肚的食物，比如哪些富含蛋白質、哪些只有糖分跟油脂？什麼對減脂有利、什麼不利？「原來這些食物是地雷！我傻傻吃了好幾年都不知道！」等等，諸如此類的自我覺察。

幾個月下來，你對於食物的掌握度愈來愈高，漸漸就能在不用計算熱量的情況下維持健康體重了。當然，你如果有下一波的減脂計畫，蔡醫師依然會推薦你運用熱量計算，因為對於已經熟悉工具的你來說，熱量計算不但一點都不麻煩，它反而是幫助你減脂成功的捷徑。